粉類、砂糖、スキムミルク、ドライイースト、塩をＨＢかニーダーのポットに入れる。
卵と水を合わせて計量しておく。
スイッチを入れて捏ね始めたら、卵と水を入れる。
一塊になったらバターを入れる。（バターは室温に戻しておく）

１５分捏ねたら、一次発酵。４０分～５０分。フィンガーテストをして、チェック。

作るパンによって大きさを変える。アンパンやロールパン、画像のウインナーパンなら一つ５０ｇに丸める。ベンチタイム。１５分。乾燥しないように、布巾をかぶせたりしてね。

そのパンに合わせて成型し、二次発酵。３０分～４０分。ぷっくら２倍になればＯＫ！

１８０度のオーブンで１０~１２分焼く。
その成型の仕方によって焼き時間はかわります。
我が家はガスなので、電気の場合ももうちょっとかかると思います、。