１　高野豆腐を水５００ccに入れて２０秒待ち、すこしだけもどす。
　※あとで煮込むので完全に戻さなくて良い。

２　１の高野豆腐を手でちぎり、４等分にする

３　高野豆腐ともどした水を鍋に入れて塩小１強を入れる

４　一口大にちぎったソーセージ４本とキャベツ４００ｇを加える。

５　中火で煮込む。

６　キャベツが柔らかくなったら火を止め、コショウを入れて器に盛り完成。
※好みで粒マスタードを加えても良い。