すべて同量@マドレーヌorバターケーキ
『小麦粉：砂糖：バター：たまご』の重さが
『すべて同量』と覚えておけばバターケーキかマドレーヌができます☆
このレシピの生い立ち
この対比で覚えていて、友達が遊びに来たときお茶菓子にと思い、本も見ないでチャチャッとつくったらとても感動してくれて。
すべて同量@マドレーヌorバターケーキ
『小麦粉：砂糖：バター：たまご』の重さが
『すべて同量』と覚えておけばバターケーキかマドレーヌができます☆
このレシピの生い立ち
この対比で覚えていて、友達が遊びに来たときお茶菓子にと思い、本も見ないでチャチャッとつくったらとても感動してくれて。
アプリでひらく作り方
- 1
※たまごの『１』は個数ではなく重さです。目安でS:45g、Ｍ:55g、Ｌ:65g。
例）M2個だとその他の材料が110g -
- 2
バターケーキを作りたい場合はレシピID：17632220のさつまいもなしと考えてその手順で。
- 3
マドレーヌを作りたい場合は→バターを湯せんにしてあら熱を取る。小麦粉は振るっておく。
-
- 4
たまごと砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
オーブンに予熱を。 -
- 5
よく混ざったら小麦粉を入れ再び混ぜる。ここではケーキのときのように「サックリと」でなく引き続き泡立て器でよく混ぜ合わせる
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- 6
今回はヴァレンタインも近いのでココアパウダー（15g）を後入れしました。（本当は小麦粉と振るった方がいいんですが）
-
- 7
最後にあら熱をとったバターを入れよく馴染むように混ぜる。表面にきれいな艶が出てきます。
バニラエッセンスも混ぜる。 -
- 8
型に流してオーブンで170度、12分前後で完成♪
※110gで作って13個出来ました -
コツ・ポイント
後はお好みでいくらでもアレンジOK！
ナッツ、フルーツ、洋酒、チョコ、コーヒー味…本当に簡単なので楽しんでください☆
ふっくら仕上げたい方はベーキングパウダーを小麦粉200gに対して小さじ１の割合で小麦粉と振るい合わせて使ってください。
つくれぽ
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