昆布をハサミなどで5mm程度の幅に切って、鍋に入れ、180ccのお水を入れておきます。

ピーマンをヘタと種を除き１ｃｍくらいの幅の輪切りにします。
大根はおしておきます。

昆布と水を入れておいた鍋に、ピーマン・だし汁・醤油・砂糖・みりんを入れて火にかけます。弱火でじっくり温めていくと昆布のダシが良く出るそうです。

沸いたら豚肉をほぐしながら入れて中火にして煮ます。豚肉に火が通り、ピーマンがしなったところで水気を切った大根おろしを入れて一煮立ちさせて火からおします。

器に盛り、千切りにしたシソの葉を散らし、ポン酢を適量まわしかけてできあがりです。