玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めたら冷ましておく。ベーコンはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。

合挽き肉に、玉ねぎ、ベーコン、牛乳に浸しておいたパン粉と卵、調味料を混ぜ、全体がまとまって白っぽくなるまで混ぜる。
混ざったら4等分にしておく。

フライパンに油を熱し、②を焼いていく。
最初は強火で表面を焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして弱火で焼く。
焼き上がりの目安は、表面に上がってくる肉汁の色が透明になったら。火を消して、ふたをしたまま余熱で中まで火を通す。

ソースはお好みのものをかけてください＾＾；
うちはだいたいハヤシライスの残りをソースにしています。