なっつる家特製☆なんでもみじん切りカレー
なっつるこ @cook_40046211
ナンにも合うように、具材はゴロッとさせずペーストやみじん切りにしてしまってます。
スパーシーな大人の味デス☆
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレーが大好きな我が家の定番カレーです。福神漬けの代わりに自家製紅しょうがを添えてるんデス♡
なっつる家特製☆なんでもみじん切りカレー
ナンにも合うように、具材はゴロッとさせずペーストやみじん切りにしてしまってます。
スパーシーな大人の味デス☆
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレーが大好きな我が家の定番カレーです。福神漬けの代わりに自家製紅しょうがを添えてるんデス♡
作り方
- 1
玉ねぎ・リンゴ・人参はなるべく細かく刻む（又はすりおろす）。フードプロセッサーがれば、ガーッとやっちゃいましょう！
- 2
フライパンに油を少量敷き、鷹の爪を２～３個にちぎり入れる。
肉に焼き色をつける。 - 3
２のフライパンに１の野菜類を投入。
ガラムマサラ（スパイスコーナーで売ってます）を加え、５分くらい炒める。 - 4
圧力鍋があれば３を移し、分量の水を入れ１５分位加圧する。
無ければフライパン+水でフタをしてコトコト根気よく煮る。 - 5
お肉が柔らかくなったらルウを入れて溶かす。
ルウは１種類よりメーカーや辛さが違う物を数種類使うとコクが増す気が… - 6
後は盛り付けるだけ♪ご飯にもナンにも合います♡
もしお家にあれば付け合わせはぜひ紅生姜を！絶対合いマス！
コツ・ポイント
お好みでインスタントコーヒー・ニンニク・板チョコ・はちみつなどを加えると、作りたてでも深みある味になります♪
出来上がりはけっこうモタッとしてるので、サラリとしたカレーがお好みの方はルウや水の量を加減してお好みの仕上がりにして下さいね♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17580644
