鶏肉は食べやすい大きさにカット。塩胡椒と、あればガラムマサラ かカレー粉をまぶしておく。

玉ねぎは１つはみじん切り、もう１つは薄切りに。にんにく、生姜も皮をむいてみじん切り。

鍋に油を熱し、鶏肉をいれ、両面に焦げ目がついたら取り出す。同じ鍋に玉ねぎ、生姜、にんにくを入れじっくり10分は炒める。

鶏肉を戻しいれ、トマト、水、コンソメを入れ15分煮込む。カレールーとガラムマサラ で仕上げよう。