簡単♪かぼちゃのサンド　お弁当にいかが？

わたを取り除いたかぼちゃをラップに包み、レンジ(500W)で40秒ほど加熱し、柔らかくなったら皮を取り除き、5cm角に切る。 切ったかぼちゃは、たっぷりのお水で10分ほど茹でる。（硬さはお好みで…）

かぼちゃを茹でている間に、ゆで卵の白身をみじん切りにし、黄身はほぐしておく。

茹であがったかぼちゃと②の卵、★の調味料をすべて合わせ、かぼちゃがマッシュ状になるまでつぶしながら混ぜる。
混ざったら、冷蔵庫で冷やす。

③を、食パン3枚に均等に塗る。（お好みでですが、先にマーガリンを塗ってください。但し、調味料にマーガリンを使っているので、塗らなくてもOKだと思います。）

レーズンをお好みの量でのせる。（レーズンが苦手な方はのせなくてもOK。）

残りの食パン（かぼちゃを塗ってない3枚）をサンドして、ラップに包み、10分ほど置き、落ち着かせる。（しっとりと仕上がります。） このとき、お皿などで重石をしてもOK。