白菜を粗みじん切り、しいたけはお好みの大きさに、絹豆腐は小さめの一口サイズに切り。器にお好みの量を入れます。

卵を箸で割りほぐし、だし汁を加えて軽く混ぜ合わせます

２を１の器に流し込み、具が浸るようにします。蒸し器、もしくわ電子レンジで蒸します。

蒸している間に、だし汁を熱して塩を加え、同量の水で溶かした片栗粉でとろみをつけておきます。

蒸しあがったらあんをかけてネギを添えたら完成です。