鶏もも肉は余分な脂をとる。適当な食べやすい大きさに切る。

ボールに下味の材料と鶏もも肉を入れ室温に15分くらい置く。

ボールの中にソース（和風だれ）の材料を入れ混ぜ合わせておく。

キッチンペーパーでかるく汁けを拭いて片栗粉をまぶす。

200度に熱した油の中に肉を入れて、きつね色になるまで揚げる。

器に鶏肉盛り付けて大根おろし、万能ねぎをかけてそのうえにソース（和風）をかける。