菜の花と豚ひき肉の味噌炒め♪
かざぴー @cook_40034286
菜の花と豚挽き肉を味噌で炒め、ご飯に合うおかずを作りました。
このレシピの生い立ち
父の作った菜の花があったので、ご飯に合うおかずをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
①菜の花は硬めに茹で、冷水にさらした後、しっかりと水気を絞り、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
②フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、味噌、にんにく、しょうゆ、菜の花を入れ、全体に味が絡むように混ぜながら炒める。水溶き片栗粉を入れ、全体にトロミがつくまで炒める。
- 3
③皿に盛り、お好みで紅生姜を添えて、出来上がり。
コツ・ポイント
工程２で、調味料、菜の花を入れ、全体をかき回したら、すぐに片栗粉を入れ、最低１分は炒めてください。そうすることによって、なめらかなトロミがつきます。
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