やわっ★ピリッと、胡麻味スペアリブ
kaokaokitchen @cook_40036913
スペアリブを、コクのあるゴマのソースで煮た簡単メニュー。圧力鍋でスピードUp出来ました。柔らかいので、お箸でいただけます、鶏や豚軟骨でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
この味が大スキな子ども達!! たまには、ケチャップのＢＢＱソース以外の味でスペアリブを食べてみようかなと思い立って。
やわっ★ピリッと、胡麻味スペアリブ
スペアリブを、コクのあるゴマのソースで煮た簡単メニュー。圧力鍋でスピードUp出来ました。柔らかいので、お箸でいただけます、鶏や豚軟骨でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
この味が大スキな子ども達!! たまには、ケチャップのＢＢＱソース以外の味でスペアリブを食べてみようかなと思い立って。
作り方
- 1
先に塩コショウしたスペアリブを鍋で炒める。臭み取りと、脂抜きの為、１カップの水を入れた圧力鍋でスペアリブを５分煮て茹でこぼす。
- 2
調味料を全て入れて１０分煮る。そのまま冷ます
- 3
蓋を外して、肉を取り出し、煮汁を煮詰め、スペアリブに回しかける。
- 4
大人が食べる場合は、もう少し豆板醤や唐辛子をピリリと効かせてもいいかと。
コツ・ポイント
とにかく早いのが一番、欲を言えば、煮た後にでもサッと炙ると香ばしさが出ます。
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