にんにくをみじん切り、小松菜は５センチ程度にカット

フライパンにオリーブオイルを熱し小松菜をさっと炒めます。全体に油がまわったら熱湯を1/2カップ程度ガバッと入れて、ちょい茹でします。そのままザルにあげてください。

フライパンをさっと拭いて、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火でじっくり炒めます。香りがでてきたら鶏ひき肉と唐辛子（細かく切ってね）を投入。

ひき肉に火が通ったら小松菜を加え、塩・胡椒で味を整え完成でーす。