アイオリソースで☆パパも喜ぶもう一品

Name: アイオリソースで☆パパも喜ぶもう一品
Yield: ソース（作りやすい分量で計量しています）
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく(みじん切り） ２片; オリーブオイル ６０㏄; 卵黄 １個分; 塩 小さじ１／４程; コショー 少々; レモン汁 適量; 山芋（小鉢1人分なら） ５０～６０ｇ

pappatyan @cook_40035768

とっても簡単♪ 　お疲れのパパに！にんにくと山芋のパワーで元気ハツラツ～？
このレシピの生い立ち
山芋と卵黄は相性が良いので、もしかしてこれもいけるかも？？と思って掛けてみたら、夫が(^_^)ｄ　ｇｏｏサインをくれました＾＾

アイオリソースで☆パパも喜ぶもう一品

pappatyan @cook_40035768

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材料

ソース（作りやすい分量で計量しています）

にんにく(みじん切り）２片
オリーブオイル６０㏄
卵黄１個分
塩小さじ１／４程
コショー少々
レモン汁適量
山芋（小鉢1人分なら）５０～６０ｇ

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作り方

1

ボールに卵黄と塩・コショーを入れ、湯煎に掛けてホイッパーでかき混ぜます。底が温まったら直ぐに湯煎からはずし、黄身がトロッとするくらいに混ざればＯＫ。（湯煎が熱すぎたりずっと掛けたままだと、卵黄が熱で固まってしまうので注意して下さい）
2
オリーブオイルを少しずつ垂らしながら更に攪拌します。
3
トロリと混ざったら、にんにくとレモン汁を加え、更に味を見て塩コショーで調えます。（レモン汁は卵黄の生臭みを消すので忘れずに入れて下さいね）
4

山芋を短冊に切り、ソースを絡めて召し上がれ♪
5
新玉ねぎと胡瓜のスライスに掛けてもｇｏｏｄ！とってもさっぱりと頂けますよ♪
玉ねぎは水にさらしたらしっかり水気を切って下さいね。