じゃがいもは１～２cmの角切りにし、レンジで５分程度加熱する。

ふきのとうは縦半分に切っておく。

やや多めのバターでふきのとうをしっかり炒める。半量を飾り用によけておく。

じゃがいも、コンソメとかぶる程度の牛乳を加え、弱火にかける。

火を止め、ミキサーにかける。

塩胡椒で味を調える。苦味が強ければ牛乳を足して調整する。

器によそい、ふきのとうを飾る。