かぶの葉のふりかけ
かんたま @cook_40041530
春に美味しい埼玉のかぶ。葉っぱはどうしていますか？
甘辛いふりかけにすれば子どもも喜びます。ご飯にかけたり、混ぜておにぎりにも！
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱはシンプルに炒めても美味しいのですが、独特のちょっとした苦みから子どもは敬遠しがち。
大好きなふりかけにすれば「食べすぎだよ～っ」と注意しちゃうほどの人気者に早変わりです！
かぶの葉のふりかけ
春に美味しい埼玉のかぶ。葉っぱはどうしていますか？
甘辛いふりかけにすれば子どもも喜びます。ご飯にかけたり、混ぜておにぎりにも！
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱはシンプルに炒めても美味しいのですが、独特のちょっとした苦みから子どもは敬遠しがち。
大好きなふりかけにすれば「食べすぎだよ～っ」と注意しちゃうほどの人気者に早変わりです！
作り方
- 1
かぶの葉はよく洗ってみじん切りにします。
- 2
フライパンを温めてごま油を熱し、かぶの葉を炒めます。
- 3
鰹の削り節を入れて、さらに炒めます。飽きるまで。5分以上は炒めましょう。
- 4
水分が飛んだなぁと思ったら、ごま、みりん、砂糖、しょうゆを入れてさらに炒めます。
- 5
調味料の水分も飛んだら出来上がり。冷めてから容器に入れましょう。
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コツ・ポイント
甘味はお好みで調節してください。このくらい入りつければ冷蔵庫で一週間は大丈夫です。大根の葉でも同じように作れます。
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