まるごとニンジンサラダ
che @cook_40022582
ニンジンと、ニンジンの葉っぱだけでつくった、その名の通り、まるごとニンジンのサラダ。
このレシピの生い立ち
なんてことない、ただのサラダなのですが・・。見事な葉っぱつきのニンジンを購入したので、全部まるごと完食です。
まるごとニンジンサラダ
ニンジンと、ニンジンの葉っぱだけでつくった、その名の通り、まるごとニンジンのサラダ。
このレシピの生い立ち
なんてことない、ただのサラダなのですが・・。見事な葉っぱつきのニンジンを購入したので、全部まるごと完食です。
作り方
- 1
ニンジンの葉をさっとゆでて、みじん切りにする。
- 2
★の材料をよく合わせておく。
- 3
ニンジンを千切りにして、塩茹でし、熱いうちに２に漬け込む。
- 4
冷蔵庫で冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
これはお好みですが、ニンジンは歯ごたえが残るくらいの固さがいいかな。シャキシャキ食べたいですよね。面倒なときには、電子レンジでもいいかもしれません。玉葱の辛味を緩和するために砂糖を少し入れますが、今回はその代わりに、ジャムを使ってみました。
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