餅エッグチー
lala子 @cook_40037611
平たく焼いた餅がプーと膨らんで、その上でチーズがトロリと溶けだします。仲を取り持つ卵色が綺麗です。熱々を食べて下さい
このレシピの生い立ち
餅・チーズ・納豆・卵で平らに平らにと思ったのですが、餅の膨らむ姿の愛らしさから、納豆を抜いてみました。夜食のような、部活に行く前の腹ごしらえのような、おやつのような、そんな雰囲気になりました。
餅エッグチー
平たく焼いた餅がプーと膨らんで、その上でチーズがトロリと溶けだします。仲を取り持つ卵色が綺麗です。熱々を食べて下さい
このレシピの生い立ち
餅・チーズ・納豆・卵で平らに平らにと思ったのですが、餅の膨らむ姿の愛らしさから、納豆を抜いてみました。夜食のような、部活に行く前の腹ごしらえのような、おやつのような、そんな雰囲気になりました。
作り方
- 1
材料をそろえる
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- 2
餅は細かく切る
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- 3
フライパンは少し温めて、油を馴染ませてペーパーで拭く
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- 4
餅を卵の広がる大きさに置く
火はごく弱火 -
- 5
蓋をしてもよい
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- 6
写真のように餅同士が繋がるまで、ゆっくり焼く
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- 7
卵を割り入れる
はみ出た白身は寄せる 白身の端が固まるまで焼く -
- 8
チーズをのせる
パセリを乗せる -
- 9
チーズの一部が溶け始めたら
底の餅の焼き具合を見て、ひっくり返す -
- 10
餅がぷくぷく膨れてきます
卵とチーズの面を焼くときは、ある程度チーズを焼かないと
ひっくり返しにくいです -
- 11
お好みの焼き具合で完成です
写真の卵はしっかり焼いています
このままで充分美味しいですが、しょうゆ、ソースなどでも -
コツ・ポイント
火は弱火で。完成しても餅の底は、まっ平らにくっつくというのではなく、あられ状態が繋がっているという見た目です。しかし、食感はふっくらしています。
卵とチーズの順番を入れ替えてやってみましたが、ひっくり返すのは上記写真の順番よりも楽でした。
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