もっちりジャガイモ
マダムオクタ @cook_40057518
ジャガイモをすると、茹でたり焼いたりするのとは違うもっちりな食感が楽しめます。
お好み焼き風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
家にいっぱいジャガイモがあったのだけど、茹でたジャガイモってパサパサしててあまり好きじゃないので…
しっとり食感の食べ物にならないかなと思って作ってみました。
もっちりジャガイモ
ジャガイモをすると、茹でたり焼いたりするのとは違うもっちりな食感が楽しめます。
お好み焼き風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
家にいっぱいジャガイモがあったのだけど、茹でたジャガイモってパサパサしててあまり好きじゃないので…
しっとり食感の食べ物にならないかなと思って作ってみました。
作り方
- 1
まず、ジャカイモを皮を剥いてすります。
ボウルに材料を全て入れてしっかりと全体を混ぜます。 - 2
フライパンを温め油をひき、②を流し入れます。
ふたをして弱火でじっくり焼きます。 - 3
表面に火が通るまで焼いたらひっくり返します。
＊ひっくり返すのが大変な時は半分 に折っても大丈夫です。
＊半分に擂る場合 は折る前にしっかり火を通して下さ い。 - 4
最後に少しだけ火を強くして表面をﾊﾟﾘﾊﾟﾘに焼きます。
お皿にのせて、ソース・青海苔・鰹節(マヨネーズはお好みで)をトッピングしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
はじめは弱火でじっくり焼くことです。
最後にしっかり焼き色をつけて表面のチーズをﾊﾟﾘﾊﾟﾘにすると美味しいです(*＾□＾*)
水・小麦粉などは一切入れません。
それでも崩れたりせずしっかり形になります＾＾
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