本場アメリカのローストチキン
いためてつめるだけ。超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
アメリカのママの直伝です。
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- 1
とりに塩、こしょう、レモン汁をぬりこむ。
- 2
ベーコン、セロリ、たまねぎ、レバーをみじん切りにしておく。
- 3
たまねぎをしっかりと炒め、色が変わったら、ベーコン、セロリ、レバーを中火で炒める。（野菜から汁が出てくる）
-
- 4
３にパン粉を加え、混ぜ合わせる。
- 5
４を１の鳥のおなかにしっかりとつめる。
- 6
２００度のオーブンでアルミホイルをかぶせて１時間焼く。
- 7
アルミホイルを取り１７５度で２０分程度焼き表面に焼き色をつける。
- 8
中まで焼けたかどうかは、箸をさしてみて、透明な汁が出てきたらOK.血が出るようならもう少しやく。
コツ・ポイント
食べるときに中につめた詰め物を出して、一緒に食べます。中身の詰め物が余ったら、次の日にコロッケにしても美味しいです。
外側をしっかり焼くとカリカリになって、中はジュシーで美味しいです。
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