①ボウルに冷ご飯を入れ、麺棒などで、半つきにする。
ここに、分量の小麦粉と水をいれ、ゴムベラでよく混ぜる。

②ボウルに細かく刻んだニラ・豚ひき肉・味噌・ごま油をいれ、良くこね、中身を作っておく。

③①を５～６等分して丸め、手のひらで薄くのばすようにして、真ん中に②を置いて包む。※

④フライパンに多めのサラダ油を熱し、中火で片面に焦げ目が着いたら、裏返し、ふたをして、弱火で１０分ほど焼く。