なすとベーコンの濃厚トマトクリームパスタ

Name: なすとベーコンの濃厚トマトクリームパスタ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2～3本; ベーコン 4枚程度; ホールトマト １缶; オリーブオイル 大さじ１～２; にんにく ２片; 生クリーム 100㏄; 牛乳 100㏄; パスタ 人数分; コンソメキューブ 2個; ケチャップ 大さじ１; 塩コショウ 適量; 粉チーズ・乾燥パセリ（あれば） 適量

miniいちご @cook_40041826

生クリームを1パック使わなくても、生クリーム（半パック）と牛乳それぞれ100㏄ずつで、しっかり濃厚でと～っても美味しいトマトクリームソースができあがりました。
このレシピの生い立ち
生クリームの量を減らし、代わりに牛乳を使って濃厚なトマトクリームソースをた～っぷりかけて食べたくて、作ってみました。生クリーム半パック（100cc）でしっかり濃厚なソースができあがります♪
ちょっぴり節約レシピです♪
まさこinNYさんの冷凍ニンニクを使って早速作ってみました！

なすとベーコンの濃厚トマトクリームパスタ

miniいちご @cook_40041826

材料

2～3人分

なす 2～3本
ベーコン 4枚程度
ホールトマト１缶
オリーブオイル大さじ１～２
にんにく２片
生クリーム 100㏄
牛乳 100㏄
パスタ人数分
コンソメキューブ 2個
ケチャップ大さじ１
塩コショウ適量
粉チーズ・乾燥パセリ（あれば）適量

作り方

1

たっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でる。なすは一口大に切り、水につけてあく抜きをしておく。ベーコンも一口大に切る。にんにくはみじん切り。
2

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。あめ色になってきたら、ベーコンとなすも加え、しんなりするまで炒める。
3
ホールトマトを入れ、トマトをつぶしながら全体をかき混ぜる。
4

生クリームと牛乳を少量ずつ加えながら弱火～中火でゆっくりコトコト煮込む。コンソメキューブもある程度砕いてから加える。
5
ケチャップを入れ、塩コショウで味を整えたら、パスタの上にた～っぷりかけてできあがり❤
お好みで、粉チーズと乾燥パセリをかけて召し上がれ♪
6
2008/4/23
ペンネで作ってみました。
7
2008/5/25 生クリームのみで作ってみました。
8
2008/5/26　前日、ソースとスパゲティが余ってしまったので、トマトクリームソースグラタンを作ってみました。

コツ・ポイント

簡単なので、コツは特にありません。ポイントは、たっぷりのニンニクがとってもいい香りで食欲をそそります♪今回はなすとベーコンを使ってみましたが、トマトクリームソース定番のカニでももちろん美味しいと思いますし、玉ねぎを入れても甘味が増して美味しいと思いますし、ベーコンの代わりにハムでも美味しく召し上がっていただけると思います♪