すりおろし用のにんじんと玉ねぎをすりおろします。
コンビーフは手でほぐしておきます。
にんじんは５㎜角、玉ねぎは粗めにみじん切りにしておきます。

鍋に油を入れてひき肉を炒めます。充分、火が通ったらすりおろし野菜とコンビーフ、みじん切りにした野菜を全て入れて玉ねぎが透明になるまでいためます。
水を入れて沸騰したら灰汁をとり五分ほど煮ます。

火を止めルウを割りいれてよく溶かし再び火をつけて弱火にします。
めんつゆを入れて味を調節したら豆腐を好みの大きさにして入れます。
豆腐が温まれば出来上がりです。