えのきを適当に分け、豚肉でしっかり巻く。
●をあわせておく。

フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終りを下にして焼く。

焼き色がついたら、ふたをして蒸し焼きにする。

えのきに火が通ったらふたを開けて、●の調味料を入れる。

タレがふつふつして全体に絡まったら、すりゴマを入れ混ぜる。