鍋にサントリー天然水と顆粒だしをいれ、火をつける。
ふつふつしてきたら新たまねぎ→えのき→カニカマの順で材料を入れる。

砂糖としょうゆを加えて弱火で２～３分煮る。(たまねぎがしんなりしたらＯＫ)そこへ溶いた卵を鍋にぐるっと流し入れ、少し卵が固まってきたら火を消して蓋をし、１分蒸らす。

ご飯をよそった器に３をのせて、お好みで最後に上から刻んだ絹さやをのせたらできあがり。