たけのことキャベツのかき玉スープ
marmy @cook_40057740
敬遠されがちな、筍の根元の部分とキャベツの外葉を使うのがお薦め！彩り良くｼｬｷｼｬｷっと美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
残り物の千切りキャベツがもったいなくて、かき玉スープに使ってみたらなかなかおいしく出来て時々作ってます。
旬のタケノコをいろんなバリエーションで味わいたくて作りました。
たけのことキャベツのかき玉スープ
敬遠されがちな、筍の根元の部分とキャベツの外葉を使うのがお薦め！彩り良くｼｬｷｼｬｷっと美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
残り物の千切りキャベツがもったいなくて、かき玉スープに使ってみたらなかなかおいしく出来て時々作ってます。
旬のタケノコをいろんなバリエーションで味わいたくて作りました。
作り方
- 1
たけのこを薄くスライスして、中心部と外側部分に切り離す。外側部分は繊維に沿って千切りに。
キャベツも千切りに。 -
- 2
お湯を沸かし、たけのことキャベツ、鶏がらスープを入れ沸騰させる。
-
- 3
とき卵を入れ完成。
-
コツ・ポイント
今回は色の濃いキャベツの外側の葉を使いました。 たけのこの大きさにより分量は加減して下さい。たけのこはとにかく薄くスライスがコツです。根元に近い部分を使うとしゃきしゃきとした食感です。
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