ブリとしょうがの春巻き
熊本県水産振興課 @cook_40155457
ひき肉の代わりにブリを使用しました。ひき肉で作るより、カロリーを削減できます(^^♪
しょうがを入れることで魚の臭みを軽減させたので、魚嫌いの人でも食べやすい春巻きになっています。
★レシピ応募者：R.Y. さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しいブリを使って、ぜひ作ってみてください(^_-)-☆
ブリとしょうがの春巻き
ひき肉の代わりにブリを使用しました。ひき肉で作るより、カロリーを削減できます(^^♪
しょうがを入れることで魚の臭みを軽減させたので、魚嫌いの人でも食べやすい春巻きになっています。
★レシピ応募者：R.Y. さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しいブリを使って、ぜひ作ってみてください(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
ブリ、しょうゆ、酒をジップロックに入れて下味をつける。
- 2
長ねぎ、たけのこの水煮、大葉を細切りに、しょうがはみじん切りにする。
- 3
①のブリを耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジで2～3分加熱する。
- 4
加熱したブリの皮を取り除き、身をほぐす。
- 5
ほぐしたブリにしょうが、たけのこの水煮、大葉を加えて混ぜ合わせる。
- 6
水溶き小麦粉と、揚げ用の油を準備する。
- 7
春巻きの皮に⑤のたねと長ねぎを入れて空気を抜きながら包む。包み終わりに水溶き小麦粉でのり付けする。
- 8
⑦を160℃に熱した油で揚げる。
- 9
お皿に盛りつけて完成！
コツ・ポイント
ブリをレンジで加熱する際に、皮に切れ目を入れておくと、はじけるのを抑えられます。
つくれぽ
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