乾燥ひじきを10倍ぐらいの水で戻す。玉ねぎは薄くスライスし塩少々（分量外）を入れた水にさらす。水菜は３，４センチに切る。

戻したひじき、さらした玉ねぎ、水菜をボウルに入れ混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ熱し小女子をカリカリになる位まで炒める。（２）のボウルにジャッとかける。

（３）に塩、胡椒、酢、マヨネーズを入れて和える。