アブラツノザメの照り煮

アブラツノザメの照り煮

toshi14 @cook_40038026

淡白そうな白身魚の時はこれにしちゃいます☆
１：１：１：１でお手軽シンプルに♪
このレシピの生い立ち
初めて扱う食材だけど、とりあえずこれにしとけば間違いはないかな、と。。

淡白そうな白身魚の時はこれにしちゃいます☆
１：１：１：１でお手軽シンプルに♪
このレシピの生い立ち
初めて扱う食材だけど、とりあえずこれにしとけば間違いはないかな、と。。

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toshi14 @cook_40038026

淡白そうな白身魚の時はこれにしちゃいます☆
１：１：１：１でお手軽シンプルに♪
このレシピの生い立ち
初めて扱う食材だけど、とりあえずこれにしとけば間違いはないかな、と。。

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材料

一人分

アブラツノザメ（ムキサメ）１切れ
しょうゆ大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
水大さじ１
おろし生姜（お好みで）小さじ１

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作り方

1

小さめの鍋に切り身以外の材料を全て入れ、軽く沸騰させます。
2

鍋に切り身を入れて、極弱火で身の全面を煮詰めたら完成です♪
3

とても身が軟らかいのでかえす際はフライ返し等で慎重に☆
4

コツ・ポイント

煮汁の量は切り身のサイズによって調整して下さい。
煮加減は爪楊枝を刺してプニっとした弾力なくスッと通ればｏｋです☆

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toshi14 @cook_40038026

2010/01/25 16:02に公開

スイーツや酒の肴、今晩のおかず。。少しずつ載せていこうと思います♪ 見た目が無骨でも気にしないthe男の料理★