アブラツノザメの照り煮
toshi14 @cook_40038026
淡白そうな白身魚の時はこれにしちゃいます☆
１：１：１：１でお手軽シンプルに♪
このレシピの生い立ち
初めて扱う食材だけど、とりあえずこれにしとけば間違いはないかな、と。。
アブラツノザメの照り煮
淡白そうな白身魚の時はこれにしちゃいます☆
１：１：１：１でお手軽シンプルに♪
このレシピの生い立ち
初めて扱う食材だけど、とりあえずこれにしとけば間違いはないかな、と。。
作り方
- 1
小さめの鍋に切り身以外の材料を全て入れ、軽く沸騰させます。
- 2
鍋に切り身を入れて、極弱火で身の全面を煮詰めたら完成です♪
- 3
とても身が軟らかいのでかえす際はフライ返し等で慎重に☆
- 4
コツ・ポイント
煮汁の量は切り身のサイズによって調整して下さい。
煮加減は爪楊枝を刺してプニっとした弾力なくスッと通ればｏｋです☆
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