肉は食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれ「ジャン」と小口に切った葱を混ぜて下味をつける。

大根は５㎝長さの千切り、水菜は５センチ長さに切る。レタスは洗って一口大にちぎる。野菜の水気をきっておく。

フライパンを熱して油をしき、強火で１の肉を焼く。ジャンを足して火を止める。

２の野菜を皿に盛り、３の肉を盛り付ける。