柔らかスペアリブ
pi-suke2 @cook_40017959
スペアリブのお肉を煮込みました。とろりと柔らかいですよ♪
このレシピの生い立ち
スペアリブと聞いてはじめはオーブンで焼くイメージがありました。たれに漬けて焼いてみたのですが時間がかかる上に固くてあまり美味しくできなかったので、角煮のように煮てみたらこちらの方が好みでした！
一度試してみてください。
柔らかスペアリブ
スペアリブのお肉を煮込みました。とろりと柔らかいですよ♪
このレシピの生い立ち
スペアリブと聞いてはじめはオーブンで焼くイメージがありました。たれに漬けて焼いてみたのですが時間がかかる上に固くてあまり美味しくできなかったので、角煮のように煮てみたらこちらの方が好みでした！
一度試してみてください。
作り方
- 1
圧力鍋にスペアリブと梅の実、梅酒を入れて火にかける。
- 2
沸騰してアルコールが抜けたら、醤油、三温糖を加えて、蓋をして圧力をかける
（圧がかかってから１０分） - 3
自然に圧が抜けるのを待つ。その間にブロッコリーを塩茹でしておく。
- 4
圧が抜けたら蓋を取って、煮汁を煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
我が家では圧をかけたらそのまま一晩おきます。次の日に煮汁を煮詰めてからいただきます。その方が味がしみて柔らかいような気がします。
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baby★A
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