ひな祭り✿簡単!春の手毬寿司✿

朝まと
朝まと @cook_40038098

「まあるく 愛らしい心を持つように」と祈りをこめて。女の子の特別なお祝いの日に。
このレシピの生い立ち
簡単に出来て、楽しい気分になる献立を考えました。

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材料

直径5センチ 40グラム 16個分
  1. すし飯 2合
  2. 水煮筍 1個
  3. レモンスライス 1枚
  4. スモークサーモン 4枚
  5. 菜の花 4本
  6. タラの芽 4個
  7. 木の芽 4枚

作り方

  1. 1

    テフロン加工のフライパンに、油をひかずに筍を焼く。上部全体に、綺麗な焼き色がつくように。

  2. 2

    筍をスライス。下の部分は使いませんので、木の芽和えなどに使用して下さい。

  3. 3

    菜の花・タラの芽はさっと茹でて、氷水で綺麗に色止め。水気を拭いておく。

  4. 4

    ラップに筍・すし飯40グラムをのせギュッとしめる。

  5. 5

    ラップを外して木の芽をのせる。筍と木の芽の組み合わせは、春のお約束。

  6. 6

    同様にして、サーモンとレモン。

  7. 7

    菜の花。

  8. 8

    タラの芽。

コツ・ポイント

一口で食べられる大きさが、上品で良いと思います。すし飯2合で、2~3人分。寿司飯の味をしっかりめにすると、お醤油なしで充分おいしい。お醤油なしで食べる方が、春野菜の香りを楽しめます。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
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クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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