豚バラと里芋の炊き込みご飯
ブランパン @cook_40038351
豚バラと里芋でガッツリ系の炊き込みご飯はいかが？里芋の下ゆでは必要ありません。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きです。あっさりしたのもいいけど、こういうこってり系もたまにはどうかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて塩少々（分量外）で揉んでぬめりを取る。切り昆布は水につけて戻す。お米をとぐ。
- 2
里芋は4つ位に切り、豚バラ＆切り昆布は1cm長さに切る。
- 3
豚バラをテフロンのフライパンで油をひかずに炒める。多少こんがりしてきたら、しょうゆ小さじ1で炒りつける。
- 4
お米を内釜に入れ、2合の目盛りより少なめに水を張り、酒、塩、残りのしょうゆ小2を入れて2合の目盛りに合わせる。
- 5
里芋、切り昆布、豚バラ肉を乗せて、スイッチオン。炊けたら完成♪
コツ・ポイント
豚バラを炒めるのがポイント。余分な脂が落ちて、下味がついてコクも出ます。
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