基本のトマトクリームパスタ♪
何度もリピしてる、我が家の定番レシピです。
お店に行かなくても、おうちでトマトクリームパスタ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、自宅で何度か試作しました。
娘たちのお気に入りなので、いつか自分で作れるよ～に!!
当たり前のことばかりのレシピですが、お料理1年生の娘たち用なのであしからず…。
基本のトマトクリームパスタ♪
何度もリピしてる、我が家の定番レシピです。
お店に行かなくても、おうちでトマトクリームパスタ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、自宅で何度か試作しました。
娘たちのお気に入りなので、いつか自分で作れるよ～に!!
当たり前のことばかりのレシピですが、お料理1年生の娘たち用なのであしからず…。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイルを
まだ火にかけてないフライパンに入れる。（←ここ重要） -
- 2
中火にかける。
オイルが温まり、にんにくが色づいてきたらトマト缶を入れる。 -
- 3
空いた缶におたま１杯分のお湯(水でもOK)を入れ、すすいで３に加える。もったいないからね♪
- 4
沸かしたお湯に塩を入れる（分量外）
パスタに塩味がつく程度
250ccに小さじ1/2の塩を溶かした塩加減を参考に -
- 5
５で入れる塩は、多いと感じますが、パスタは、塩を含まないので、１％の塩は適量でおいしく作るコツです！
- 6
パスタの茹で時間からマイナス2分でタイマーをセットしておく。9分なら7分で。
- 7
５の塩水は鍋に足し、タイマーをスタートさせる。タイマースタートと同時にパスタを入れ軽くまぜ、茹でる。
- 8
パスタがセットした茹で時間になったらソースの中に入れ絡める。(茹で汁は切らずに鍋からそのまま。)
- 9
パスタをザルにあげ、湯切りする場合は、茹で汁を1カップ程度残しておきます。ソースを煮詰め過ぎた時この茹で汁でのばします。
- 10
具材は、海老・ベーコン・かに・ほうれん草・ブロッコリー・モツァレラチーズなどお好みで❤
-
- 11
1分程度煮詰めたら、できあがり♪
写真はモツァレラチーズ入り✿
-
- 12
海老とほうれん草入り✿
同分量のソースで
4人分のパスタを絡めると写真程度の絡み具合です。 -
- 13
2010/02/２１
作った娘から質問されたので、レシピを補足・修正しました。 - 14
2010/05/08
ソースたっぷりで食べられる様にレシピを見直しました。
コツ・ポイント
トマト缶はイタリアからの輸入物は一般的に酸味が強いので、砂糖を少し多めに入れます。
私は日本のトマトは小さじ１/2、イタリア産は小さじ１～２の砂糖を入れてます。
パスタに塩味をつけるので、ソースの塩味は控えめにして最後に調えます。
つくれぽ
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