①ボールに卵白をいれ、少し泡立てから、砂糖を３回にわけて入れてメレンゲをしっかり作る。ピン！と角が立つくらい。

②別のボールにチョコレートとマーガリンを入れ湯煎で溶かす。
荒熱が取れたら、卵黄を入れまぜておく。

③チョコレートの入ったボールに、メレンゲを半分入れて混ぜる。なめらかになったら、残りのメレンゲも入れてまぜる。

④薄力粉は、ふるいながらボールに入れ混ぜる。
できたら、紙の型に流しいれる。

１７０度のオーブンで３０分くらい。
途中、竹串をさして様子を見てください。

＜すごく膨らんで、冷めたらすごくへこむので、私はいつも紙の型にしています。＞

＜上にかけるチョコレート＞
生クリームをお鍋にいれ、沸騰したら火を止めて、チョコを入れてまぜる。

あとはケーキにトロトロのチョコを流し入れる。
（上にかけるチョコではなく、ホイップした生クリームでも美味しいです！）