トマト味のムール貝
ふら・もーもー @cook_40046986
簡単にレストランの味になって お客様にはびっくりされることまちがいなし！！
このレシピの生い立ち
ムール貝大好き夫婦が Ｌｅｏｎ味ばかりでは つまらないので ふとトマト味にしてみました。この ちょっとイタリアンな味も まあまあですよ・・・
トマト味のムール貝
簡単にレストランの味になって お客様にはびっくりされることまちがいなし！！
このレシピの生い立ち
ムール貝大好き夫婦が Ｌｅｏｎ味ばかりでは つまらないので ふとトマト味にしてみました。この ちょっとイタリアンな味も まあまあですよ・・・
作り方
- 1
トマトの水煮の缶詰は 手で握ってつぶしておく。
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- 2
ムール貝は 汚れをとって 水で洗い ざるにあげる。
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- 3
香味野菜は切って ３５０ｃｃの水を入れふたをし、１０分ほど茹でて野菜を引き上げる。
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- 4
オリーブとベーコンをみじん切りにする。
-
- 5
ニンニクもみじん切りにする。
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- 6
３にワインとオリーブ・ベーコン・ニンニクを入れ沸騰したら貝を入れふたをして５分。(ふきこぼれないように気をつけて）
- 7
貝の口が８０％開いたら トマト缶を入れ沸騰させ 胡椒を軽く振って ふたをして１分加熱。
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コツ・ポイント
オリーブがなければ 最後にオリーブオイルをさっとかけて・・・トマト缶のかわりに完熟トマトの角切りでもいいです。オレガノやバジルを入れたら よりイタリアンになります。
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