[HB] はちみつと練乳のソフト食パン

douxsaison
douxsaison @cook_40047170

はちみつと練乳で、やさしい甘さが感じられるソフト食パンです。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
ふんわりと甘い風味のするやさしい食感の食パンを作りたくて基本の食パンをベースにアレンジしてみました。

[HB] はちみつと練乳のソフト食パン

はちみつと練乳で、やさしい甘さが感じられるソフト食パンです。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
ふんわりと甘い風味のするやさしい食感の食パンを作りたくて基本の食パンをベースにアレンジしてみました。

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材料

1斤分
  1. 強力粉 220g
  2. 薄力粉 30g
  3. 発酵バター 20g
  4. はちみつ 20g
  5. 練乳 20g
  6. 5g
  7. スキムミルク 10g
  8. ドライイースト 3g
  9. 卵黄牛乳 合わせて170cc

作り方

  1. 1

    ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。

  2. 2

    ドライイーストを所定の場所に入れておく。

  3. 3

    「ソフト食パン」コース、焼き色「淡」にセットして、いざスタート。

  4. 4

    5時間後、焼き上がったら、網などの上で粗熱をとったらできあがり。

コツ・ポイント

やわらかな食感にしたかったので「ソフト食パン」コースで。強力粉は「スーパーキング」、バターは「よつば発酵バター」を使用。卵+牛乳で練りあげているため、焼き色を「淡」にしても、焼き上がりは上記の写真の通り。切り口はほんの少し黄色味です。

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douxsaison
douxsaison @cook_40047170
に公開
関東近郊に住む30代後半ワーキングマザーです。結婚するまで実家暮らしで、全く料理をしたことがなかった私もようやく人並みにできるようになってきた気がします。最近は特にホームベーカリーでいろんなパン作りをしてみたり、3人の子どもたちのため、野菜をたくさん食べられるレシピを模索中。どうぞよろしくお願いいたします。
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