ボールに豆腐と卵を入れてなめらかになるまで混ぜます。混ざってきたら★を入れて、さらにまぜます。

ラップに1を茶碗1杯分ほど入れて、ラップをしぼり、お茶碗などサイズがいいものに入れて、レンジで2分チンします。

2をレンジから取り出し(熱いから気をつけて)茶碗のような底の深い皿に絞ったほうが下になるようにツルっと出します。

3を出した時に水分も出ますが、そのまま入れて下さい★

【あん作り】
舞茸を適当な大きさにちぎり、ウインナーは細かく切ります!!

小鍋にお水を入れ、舞茸を入れて火をつけ、出汁をとります★その後に白だしを入れて、しょうゆ・塩も入れます。

ウインナーも入れて少し煮たら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけてとろみが出るまで混ぜます。