材料をHBに入れ
一次発酵まで行います。
手捏ね、機械捏ねの
場合発酵時間の目安は５０分。

２分割しベンチタイムを２０分置きます。

成形し型に入れ二次発酵。。。

型８分目まで膨らんだところで蓋をします。
オーブンを２１０度に温め始めます。

蓋を開け、高いところから型ごと落とし（焼き縮み防止）型から出し冷まします。