♡豚じゃが（,,,･（00）･）ﾌﾞﾋ♡
豚キャベツに続く、うちの定番です。
材料少なく簡単早いが基本ですのでホント出番が多い食材ですね｡+☆+｡ﾟ
このレシピの生い立ち
何となく巻いて煮込んでみたらおいしかった｡+(´∀｀人)
♡豚じゃが（,,,･（00）･）ﾌﾞﾋ♡
豚キャベツに続く、うちの定番です。
材料少なく簡単早いが基本ですのでホント出番が多い食材ですね｡+☆+｡ﾟ
このレシピの生い立ち
何となく巻いて煮込んでみたらおいしかった｡+(´∀｀人)
作り方
- 1
今回使う材料です。
★豚はなるべく横に広く薄い物を使って下さい。 -
- 2
じゃがいもの皮を剥き短冊切りにして水に更しておく。
★お肉からはみ出ないような大きさになるべく揃えて。。。 -
- 3
豚肉を両手の指の腹全体で優しく押し広げ、②のいもを3本づつ巻いていく。
★サイドも包み込むように｡+☆+｡ﾟ -
- 4
熱したフライパンに巻き終わりを下にした③を全て並べていく。
★最初は強めの火力の方がきちんと肉がくっつきます。 -
- 5
きちんとくっつくまで箸で触らず約２分ジ～ッと待つべし (("o(ﾟ∩ﾟ*)ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ･･
焦げの匂いがしてきますｗ - 6
切れ目がくっついて焦げ目が付いたら全体的にも焦げ目が付くように何度か転がし焼いていく。
-
- 7
良い色になったら砂糖のみを全体にかけ、フライパンを大きく揺すりながら砂糖を溶かす。
★1分。全体がテリテリしてきます！ -
- 8
砂糖が溶けたら顆粒だしを投入。少し炒めたら醤油を全体に回しかけ、１～２分揺すり炒めます。
-
- 9
＊を加えて全体を混ぜ、ブクブクしてきたら落とし蓋＆蓋をして煮込みます。
-
- 10
弱めの中火で２０～３０分煮込みます。
-
- 11
時々蓋を開け、全体に味が馴染むように優しく転がしながら煮込んで下さいね☆
- 12
完成～｡+☆+｡ﾟ
煮汁が減って半分位になっているはずです♪ -
- 13
★他にもカボチャやサツマイモでも美味しく頂けます☆彡
試してみて下さいね！お弁当にも好評ですヽ(oﾟｪﾟo)ﾉ!!! - 14
豚じゃがは甘めの方が美味しく仕上がります。
味見の時にちょっぴり甘いな～位にして下さいね♥
コツ・ポイント
肉の切れ目をしっかり焼き付ける事でその後の工程がとっても簡単になります！
とっても柔らかくホロホロ触感な豚じゃがは温め直しても堅くならず、とっても美味しいんです(o◕ฺω◕ฺ)♦♫⁺♦
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