エスプレッソ クッキー
ゆきらいん @YukiLine
たっぷりの珈琲豆を混ぜ込んだとても香りの良い大人味クッキーです。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
珈琲は飲めないけれど珈琲を使ったスイーツは大好きです。さっくりと軽い口当たりで食べると口中に珈琲の香りが広がります。是非香りの高いフレッシュな珈琲豆で作る事をお薦めします♪（＾－＾）
エスプレッソ クッキー
たっぷりの珈琲豆を混ぜ込んだとても香りの良い大人味クッキーです。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
珈琲は飲めないけれど珈琲を使ったスイーツは大好きです。さっくりと軽い口当たりで食べると口中に珈琲の香りが広がります。是非香りの高いフレッシュな珈琲豆で作る事をお薦めします♪（＾－＾）
作り方
- 1
クリーム状にしたバターに砂糖を加え白っぽくふわっとなるまで混ぜる。卵黄を加えてさらによく混ぜる。
-
- 2
合わせてふるったAを加えさっくり切る様に混ぜ込む。
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- 3
粉っぽさが無くなったら珈琲豆を加え混ぜ込む。
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- 4
３㎝角の棒状にしラップで包む。（生地をある程度手で棒状にしてからラップで仕上げ成形すると綺麗に仕上がります）しっかり冷え固まるまで冷蔵庫or冷凍庫に入れておく。（約１時間）
-
- 5
８mm幅にカットする。
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- 6
天板に間隔をあけ乗せ１８０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。
-
- 7
焼き上がり。焼き上がりは約４㎝角の仕上がりに。
-
- 8
とても珈琲の良い香りが部屋中に漂います。大人なティータイムのお供に・・♪
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コツ・ポイント
珈琲豆は挽いた物を使用して下さい。４でしっかり生地を冷え固まらせて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17588590
