片栗粉で出来る！もっちりチーズ豆腐
リカミント @cook_40022517
レシピID:17558640「☆冷た～い前菜☆モッチリチーズ豆腐」の『本葛』をどこのお家にもある『片栗粉』にかえて作ってみました＾＾
このレシピの生い立ち
レシピＩＤ17558640では、本葛を使って粘りを出してましたが、本葛はなかなか常備してませんよね？＾＾だれでも出来るレシピをと「片栗粉」でレシピ調整しました。
片栗粉で出来る！もっちりチーズ豆腐
レシピID:17558640「☆冷た～い前菜☆モッチリチーズ豆腐」の『本葛』をどこのお家にもある『片栗粉』にかえて作ってみました＾＾
このレシピの生い立ち
レシピＩＤ17558640では、本葛を使って粘りを出してましたが、本葛はなかなか常備してませんよね？＾＾だれでも出来るレシピをと「片栗粉」でレシピ調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温にもどしておく。片栗粉大さじ３と豆乳６０㏄を混ぜておく。
- 2
鍋にクリームチーズと豆乳と塩を入れて弱火にかける。ゴムベラ等で混ぜながらクリームチーズを溶かす。
- 3
豆乳で溶いておいた片栗粉を２の鍋にまわし入れ、そのままゴムベラで混ぜながらしばらく（２～３分）練る。
- 4
ガラスの器等に３のチーズ豆腐を入れ、表面にラップを密着させる。粗熱が取れたら、ラップをしたまま冷蔵庫で冷やす。
- 5
●の材料を鍋に入れ火にかける。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ、冷ましておく。
- 6
オクラは、塩もみしてさっと茹でて切っておく。
- 7
４の豆腐に５のタレをまわしかけ、オクラ・コーンと好みでわさびを添えたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
最初の「クリームチーズを室温にもどす」は、レンジで10～20秒チンでもＯＫです＾＾
豆乳で溶いた片栗粉を入れる際に、混ぜる手を止めないのがコツ。
入れたら一気に粘りが出るので、そのまましばらく練り続けてください。
つくれぽ
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