作り方
- 1
大根は厚めの輪切りにし、皮を剥く。しょうがも厚めのスライスにしておく（皮は取らなくてもよい）
- 2
圧力鍋に水500ccと大根以外の全てを入れて火にかけ、圧力がかかり始めてから10分で火を止める。
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- 3
圧力が下がったら、大根を加えてさらに10分加圧。
- 4
そのまま一晩鍋ごと置いておくか、夏場などは大きめのタッパー等に移し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 5
翌日、豚肉を取り出して輪切りに切る。
温めなおした大根と一緒に皿にのせて召し上がれ☆ - 6
お肉の味を濃くしたい…という方は、輪切りにした肉をフライパン等に並べ、煮汁をひたひたになるくらいに注ぎ、弱火で温めます。
-
- 7
残ったつゆをタッパーに入れ、半熟に茹でた玉子を一晩つけておき、煮豚と一緒にラーメンのトッピングに最高☆
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コツ・ポイント
はじめて作ってみたので、適当ですが…。
豚肉はタコ糸などで縛った方がいいと思います。
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