ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。玉ねぎはくし切り、ソーセージは斜め一口大にする。

卵はほぐして軽く塩コショウして、フライパンに油を熱しふわっと炒めて、取り出しておく。

続けて油を足し
ブロッコリー、玉ねぎ、ソーセージを炒めて、最後に卵を戻し入れ炒める。

塩・コショウ、醤油でさっと味付けする。