豚バラ肉は巾6cmに切り、下茹で。キュウリは縦半分に切り、真ん中の水っぽい部分ををスプーンで削り、斜め切り。

椎茸は軸を落とし、細切り。白ネギは小口切り。生姜は皮をむき、繊切り。

中華鍋にゴマ油、白ネギ、新生姜を入れ、火にかける。油が熱くなったら、キュウリと椎茸を加え、炒める。

キュウリが温まったら、豚バラ肉を入れ、炒め、合わせ調味料を加え、混ぜながら煮詰め、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。