発酵マーガリンと卵は常温にだしておく。アーモンドプードル・薄力粉はそれぞれ、ふるっておく。

発酵マーガリンとショートニングを混ぜる。そこに粉糖を2回に分けて加える。

そこに溶きほぐした卵を3回に分けて加えます。

次にアーモンドプードルを加えて、よく混ぜます。

ラム酒をいれる場合はここで加えてよくまぜます。

粉けがなくなったら、ラップに包み1時間ほど休ませます。

そこに薄力粉を加えます。ここでゴムベラに持ちかえます。切るように混ぜます。

オーブンを180℃にあたためておく。そしたら、生地を5mmにのばして、型抜きをし天板に並べます。

180℃で13分焼いてできあがりです。