玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。鶏肉も小さめに切ります。コリアンダーは1センチくらいの長さに切っておきます。

熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを香りよく炒めます。

２に玉ねぎと鶏肉を加えて、よく炒めます。

玉ねぎと鶏肉に火が入ったら、ここで軽く塩、コショウします。

温かいご飯を加えます。（冷ご飯を使う場合はレンジで温めます）

卵を加えて炒めます。（ご飯に卵を混ぜて炒めてもOKです）

仕上げにナンプラーを加え、よく炒めます。

炒めたご飯をお皿に盛り、コリアンダーをお好みで載せて、出来上がり。食べる前にレモン汁をかけます。