ワカサギとこんにゃくのにんにく風味衣揚げ
下味のお陰で、冷めてもおいしいです♪お酒も、ご飯もすすみます♪チキンでやっても魚の切り身でやってもイケマス♪
このレシピの生い立ち
もともと鶏肉でこの下味を使っていましたが案外魚でもイケルかも！？って思ってやってみたらこれがイケマス～♪以来よく作りますが今回こんにゃくもHIT♪
ワカサギとこんにゃくのにんにく風味衣揚げ
下味のお陰で、冷めてもおいしいです♪お酒も、ご飯もすすみます♪チキンでやっても魚の切り身でやってもイケマス♪
このレシピの生い立ち
もともと鶏肉でこの下味を使っていましたが案外魚でもイケルかも！？って思ってやってみたらこれがイケマス～♪以来よく作りますが今回こんにゃくもHIT♪
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギは何回も水を替えては洗ってくださいね。結構汚れが出るんですよ～。水気はキッチンペーパーなどで拭き取る。
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- 2
こんにゃくは塩で揉み洗いした後、両面に格子の隠し包丁を入れこのようにカットします。
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- 3
1と2を、＊A＊の下味に漬けます。15分くらいかな。もちろんそれ以上になってもそんなに変わりないです。
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- 4
＊B＊をよく混ぜて（どろっとしたペースト状に)、3のボウルに入れてワカサギをつぶさないように混ぜます。
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- 5
中温の揚げ油で揚げます。揚げ油はフライパンで深さ4センチもあったら良いです。約5分ですかね♪
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- 6
こっちはこんにゃくです。こんにゃくは割に早く揚がります。水もはねませんでした♪
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- 7
こっちはワカサギを揚げています。こっちは約6分掛かったかな。綺麗なこんがりきつね色にしました。
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- 8
何も付けなくても下味がしっかりしているので美味しいです。ししゃもでもイケルかな？鶏肉もOKです！
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コツ・ポイント
こつ？？？何も無いかな。(^^♪下味は最低10分でも置いて漬けることかしら？ 下味のお陰で冷めても美味しいです。ビールにも日本酒にも梅酒にも合います♪ご飯もすすみます。ゴマは白でも黒でもミックスでも♪
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