簡単☆オレンジにんじんケーキ

yonnchi527
yonnchi527 @cook_40047667

人参が苦手な人でも美味しく食べられる、甘さ控えめ優しいケーキです♪
このレシピの生い立ち
15年くらい前、何かの雑誌に掲載されていたのを自分流にアレンジしました☆

簡単☆オレンジにんじんケーキ

人参が苦手な人でも美味しく食べられる、甘さ控えめ優しいケーキです♪
このレシピの生い立ち
15年くらい前、何かの雑誌に掲載されていたのを自分流にアレンジしました☆

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材料

パウンド型1個分
  1. 小麦粉 100g
  2. 強力粉 10g
  3. ◎ベーキングパウダー 小さじ1.5
  4. ●100%オレンジジュース 50cc
  5. にんじん 小1本
  6. ●オレンジ系の洋酒 大さじ1
  7. バター 80g
  8. 砂糖 80g
  9. たまご 2個

作り方

  1. 1

    ◎をあわせてふるいにかけておきます。

  2. 2

    人参の皮をむいてすりおろし、●を全部一緒にして、ぐ〜るぐ〜る混ぜておきます。

  3. 3

    室温で柔らかくしたバターに砂糖を加え、すり混ぜます。

  4. 4

    3に、◎の半分を加え、卵1個を加えて混ぜ、馴染んだら更に◎の残りと卵もう1個加えてよく混ぜます。

  5. 5

    4に、●を加えて馴染むまで混ぜます。

  6. 6

    パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込み、予熱で温めておいたオーブンに入れ、180度で40分〜50分焼きます。

コツ・ポイント

ズボラな私が簡単にアレンジした物なので、特にコツはありません。お子様と一緒に、楽しく・ゆる〜く作れるケーキです☆

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