バターは室温に戻すか、レンジに軽くかけて柔らかくする。
型にバターか油をを塗る。
オレンジの皮を少し刻むかすりおろす。

皮をむいたオレンジの身を半月の薄切りにする。飾り用なので多ければ残りは絞る。

★一番下のケーキ台。バターと砂糖をすり混ぜ白っぽくなったら卵、ふるった粉、オレンジ皮を合わせる。
型に平らに流す。

☆アーモンドクリーム。バターに砂糖を合わせ、卵、アーモンドプードル、牛乳、洋酒を加える。
ケーキ生地の上に流す。

オーブンを180℃に予熱。25～30分焼く。

◎焼きあがったら冷ましている間にクリーム。鍋でもレンジでも作りやすいようにどうぞ。香りは洋酒とバニラを。

粗熱が取れたケーキの上にクリームをのばし、スライスしたオレンジを飾る。お好みで艶出し・固定にゼラチン・寒天液を流しても。